ขุนศึกพระเจ้าตาก ขุนศึกพระเจ้าตาก สโมสรฟุตบอล สระบุรี เอฟซี เดิมคือ สโมสรฟุตบอล ขุนศึกสระบุรี ซึ่งได้เริ่มก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2000 โดย นายวีระพล อดิเรกสาร ประธานสโมสรคนปัจจุบัน

สืบเนื่องมาจาก ในขณะนั้น นายวีระพลฯ ส่งทีมเข้าร่วมการแข่งขัน จึงต้องมีชื่อทีม นายวีระพลฯ ได้เป็นผู้ตั้งชื่อทีมนี้ โดยอิงกับความเป็นจริงที่ว่า จังหวัดสระบุรี คือเมืองของทหารม้าและสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช คือ พระบิดาของทหารม้า เนื่องจากพระองค์ทรงม้าออกรบทุกครั้ง จึงตั้งชื่อทีมว่า "ขุนศึกพระเจ้าตาก"แต่เรียกกันสั้นๆว่า"ขุนศึก" เมื่อ เสร็จสิ้นภารกิจรับใช้จังหวัดในกีฬาแห่งชาติในทุก ๆ ปี เหล่าขุนศึกก็กลับมาเดินสายกันต่อ เพื่อเป็นการเตรียมทีมเข้าแข่งขันกีฬาแห่งชาติในปีต่อไป

ในปี 2009 สมาคมกีฬาฟุตบอลแห่งประเทศไทย ได้จัดรายการแข่งขัน "ศึกลีกภูมิภาค ดิวิชั่น 2 "ขึ้นมา จึงเข้าร่วมแข่งขันเพื่อเป็นการยกระดับทีมขึ้นมาโดยใช้ชื่อว่า"ขุนศึก สระบุรี" และต่อมาจึงเปลี่ยนเป็น "สระบุรี เอฟซี" จนถึงทุกวันนี้ด้วยเหตุผลคือ